|  | 

Осенние заготовки из зеленых помидор. Рецепт с фото

Осенние заготовки из зеленых помидор. Рецепт с фото. Маринованные зеленые помидоры.

Рецепт с фото. Автор: Левченко Татьяна Витальевна, воспитатель детсада №15 “Радуга ” город Таганрог, Ростовская область.

Осенний ажиотаж вокруг зеленых помидор, мгновенно разметаемых с рыночных прилавков, вызывает у многих из нас неподдельное изумление. Ну кто, скажите, в здравом уме будет покупать нестандартные овощи, когда в продаже полно сочных аппетитных томатов – темно-красных, розовато-бордовых и солнечно-желтых? Те, кто их покупает, лишь хитро посмеиваются и продолжают наполнять сумки незрелой зеленью: они-то знают, что соленые или маринованные зеленые помидоры – отличная зимняя закуска к жареной и тушеной картошечке, домашним котлеткам и отбивным, сырокопченой колбаске и ветчине.

Хотите присоединиться к кругу любителей попробовать зеленые маринованные помидоры?

Тогда записывайте проверенный временем рецепт.

Для приготовления маринованных помидор нам понадобятся:

(на всю порцию)

Помидоры зеленые -2,5 кг

Перец сладкий красный и зеленый – по 2 штуки

Перец горький красный-1 штука

Яблоки зеленые-4 штуки

Морковь – 1 штука

Чеснок – 1 головка

Зелень петрушки и укропа-пучок

Лавровый лист – по 2 штуки на банку

Душистый горошек-10-12 штук

Соль -5 столовых ложек

Сахар-4 столовых ложки

Уксус – 6 столовых ложек.

1.Для начала нам понадобятся зеленые помидоры – я выбрала зеленые помидоры от розовых томатов. Нам понадобятся сладкий перец зеленый и красный, горький перец красного цвета, чеснок, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, соль, сахар, 9% уксус.

2.Надрезаем помидоры вдоль или посередине крест накрест, чтобы наполнить их начинкой из овощей.

3.Нарезаем овощи: сладкий зеленый и красный перец, горький перец красного цвета, чеснок, зелень петрушки и укропа.

4.Наполняем помидоры – сначала чесноком, потом перцем сладким, немного горького перца и зелень. Маленькие помидоры можно не наполнять – их мы разрежем просто пополам или на четвертинки и добавим их в банки.

5.Теперь берем 2-х литровую банку, тщательно ее моем, стерилизуем в воде 10-15 минут и заполняем ее зелеными помидорами. Можно также взять зеленые яблоки или на терке натереть морковь. Яблоки добавить в банку, предварительно порезав их на дольки.

6.Накрываем банку крышкой и ставим в кастрюле воду, чтобы она закипела – на одну такую банку надо взять 550-600 мл воды, чтобы она покрыла помидоры. Заливаем банки с помидорами кипятком, накрываем крышкой – пусть стоят 30 минут.

7.После надо слить воду из банок в кастрюлю и добавить – На одну 2-х литровую банку 2,5 столовых ложки соли (без горки), 1-2 столовых ложки сахара, душистый перец горошком – 7 штук, уксус – 3 столовых ложки. Попробовать маринад, если надо, то подкорректировать по вкусу (зависит от размеров помидор).

8.Заливаем маринадом и закручиваем прокипяченной крышкой. Переворачиваем банки. Закупореннные банки надо накрыть одеялом или полотенцем – пусть постоят до утра, пока не остынут.

Вот и готова осенняя заготовка к зиме!

Всем приятного аппетита!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)

Твір на тему: Осенние заготовки из зеленых помидор. Рецепт с фото




Осенние заготовки из зеленых помидор. Рецепт с фото
Copyright © Школьные сочинения 2019. All Rights Reserved.
Обратная связь: Email